Cand.med.: 12. semesters undervisning.
M.Sc.: Kursusleder på "Advanced Molecular Nutrition" (Kandidatuddannelsen i Molekylær ernæring og fødevareteknologi, AU)
M.Sc: underviser på "Molecular Nutrition" og "Bioactive Food Components" (Kandidatuddannelsen i Molekylær ernæring og fødevareteknologi, AU)
Klinisk lægemiddelafprøvning.
Patientsikkerhed.
Undervisning og uddannelse.