Peter er lektor ved Institut for Økonomi på Aarhus Universitet. I sit arbejde fokuserer Peter på sundheds- og arbejdsmarkedsøkonomi, hvor han anvender mikroøkonometriske metoder til at analysere effekterne af offentlige politikker på sundheds- og arbejdsmarkedsforhold.
Han underviser i sundhedsøkonomi og cost-benefit-analyse på kandidatniveau.